Conseils & formations

L'Atelier Blasco

Devenez Barista !

Formation barista classique

Ce programme vous permet d'améliorer la qualité de votre espresso au quotidien et de vous initier aux différents mélanges Blasco. A la fois théorique et pratique, cette formation vous permet de découvrir les origines des cafés, les modes de torréfaction, jusqu'aux bons procédés d'utilisation générale.

Formation barista avancé

Ce programme vous permet d'acquérir la dextérité nécessaire à la réalisation de toute boisson à base de café. Latte art, latte painting et latte topping n'auront plus de secret pour vous ! Vous apprendrez également à composer un menu de barista adapté aux besoins de votre établissement, de façon à dynamiser les heures creuses.

Formation Latte Art

L'objectif de cette formation est d'attirer l'œil de vos clients en leur servant des cafés design, composées à l'aide de trois techniques :

• le latte art : une façon unique de verser le lait mousseux pour créer une forme (un cœur, une feuille…)
• le latte painting qui consiste à dessiner sur la mousse de lait au moyen d'un stylet
• le latte topping qui utilise les nappages chocolat ou caramel en reproduisant mille et une formes différentes